Roza59.ru

Клементин мандарин

Гибридные фрукты. Клементин, его полезные свойства

Фрукты любят все. Но! К цитрусовым сложилось особое отношение, так как они дарят праздничное настроение и заряжают позитивом. Кроме того, содержат в себе витаминный коктейль. Приобретая фрукты, мало кто догадывается, что в своем большинстве это гибриды. В повседневном меню, чаще всего присутствуют именно такие селекционные формы. Предпочтения им многие отдают из-за улучшенных свойств. Они считаются более сочными и сладкими. Очевидное достоинство таких достижений селекции в том, что фрукты перестали быть сезонными. Лакомиться ими можно круглый год. Фрукт клементин — это гибрид апельсина и мандарина. Он давно уже занял свое место в меню любителей цитрусовых.

Гибридные фрукты

Немного истории

Ученые скрещивают разные плодовые культуры с давних пор. Гибрид мандарина и апельсина был выведен в начале прошлого века священником по имени Клемент. Благодаря своему создателю, он и получил название – клементин. Его селекционная работа, сделала цитрус более сочным. В некоторых разновидностях совсем нет косточек.

Более широкую популярность он приобрел с 1982 года, когда его начали культивировать в промышленных масштабах в странах Южной и Северной Африки, Чили, США и Марокко.

Бывает, что ему приписывают название минеола. Но это всего лишь их сородич. Производное от апельсина и грейпфрута. Так же ошибочно мнение, что клементин выведен из апельсина и лимона. Это гибрид давно уже известен у селекционеров как лимонаджи.

Описание гибрида клементин

Особенности клементина ещё и в том, что его продают с листьями. Листья которого отличаются насыщенным зеленым цветом и мелкими зазубринами по краю. Мякоть сладкая, а корка более тонкая, чем у обычного мандарина. Благодаря насыщенному аромату, он поднимает настроение. Ведь ничто так не прогоняет меланхолию, как запах этих фруктов.

Принято считать, что такой гибрид мандарина делится на 3 вида:

  • Корсиканский. Он отличается отсутствием косточек и кожурой насыщенного оранжево-красного цвета;
  • Монреальский. Не самый известный и распространенный вид. Количество косточек может достигать 12 штук. Культивируют его в Алжире и Испании;
  • Испанский. Самый распространённый вид. Плоды могут быть разной величины и с небольшим количеством семян.

Отличить мандарин от клементина несложно. Он имеет более приплюснутую форму, твердую и тонкую кожуру. Гибрид отличается от мандарина и апельсина тем, что может храниться в холодильнике больше месяца.

Еще один гибрид мандарина и апельсина носит название танжерин. Он так же не похож на обычные мандарины. Прежде всего, вытянутой формой и кожурой, с очень рыхлой структурой, которая очень легко счищается. Цвет ближе к красному, а плод некрупный и содержит совсем мало семян. Отличаются большим содержанием сладкого сока.

Клементин, его полезные свойства

Этот цитрус богат витаминами и минералами. Хотя он и отличается от других цитрусовых особенным сладким вкусом, содержание сахара в нем минимально. Его можно смело употреблять тем, кто соблюдает диеты. В одном фрукте содержится не более 40 килокалорий, и он обладает способностью дарить чувство насыщения. В его состав входят:

  • Клетчатка;
  • Вода;
  • Жиры;
  • Белки;
  • Витамин В;
  • Аскорбиновая кислота;
  • Титан и пр.

Благодаря такому набору полезных составляющих, гибрид апельсина и мандарина, способен оказывать лечебный эффект. Его используют при проблемах с ЖКТ. Гибрид улучшает общее самочувствие. Клементин по праву признан профилактическим и антипростудным фруктом, так как укрепляет иммунные системы организма. Для максимального насыщения витаминами гибридный фрукт клементин нужно съедать 3-4 штуки в день.

Обычно клементины употребляют свежими. Они подходят и для изготовления соков, и для добавления в салаты, блюда из рыбы и птицы.

Но, несмотря на очевидную пользу для организма, его не рекомендуют тем, у кого аллергии, язвы и гастриты.

Отличия клементина от мандарина

Чаще всего, покупателю вообще не важно, что он приобретает: клементин или мандарин. Главное, чтобы фрукты были вкусные. Но при желании, внешне их легко отличить. Первый имеет более круглую форму и напоминает маленький апельсин. Мандарин же немного сплюснут и имеет небольшое углубление там, где располагался цветок.

Цитрусовый лекарь в косметологии

Цитрусовый лекарь пробуждает аппетит и ускоряет процессы метаболизма. Его по праву признают фруктом, который омолаживает организм. При регулярном употреблении замечено и улучшение состояние цвета кожи и волос. Он препятствует возникновению ранней седины. Эфирные масла, которые присутствуют в этих плодах, борются с бессонницей, так как положительно влияют на нервную систему. Масло клементина применяют при борьбе такими проблемами как целлюлит и акне. Он смягчает кожу и делает ее более эластичной.

Появление гибрида из апельсина и мандарина не обязательно происходит путем искусственной селекции, а и естественным путем. Это улучшает вкус фруктов, обогащает их новыми витаминами, делает более устойчивыми к заболеваниям и паразитам. Гибриды не являются геномодифицированными продуктами. Их можно вводить в свой рацион питания по своему вкусу в любых количествах. Главное, чтобы плод был свежим и без повреждений.

Читать еще:  У герани желтеют листья причина

Благодарю за прочтение статьи! Если статья оказалась полезна Вам, обязательно поделитесь ею с Вашими друзьями и знакомыми!

Разница между мандаринами и клементинами

В современном мире цитрусовые и другие экзотические фрукты пестрят с прилавков гипермаркетов круглогодично. Люди лакомятся, порою даже не понимая в чем польза того или иного плода. Существует много похожих между собой овощей и фруктов, отличающихся между собой лишь оттенком либо размером. К таким относятся мандарин и клементин. Эти растения — родственнники, и из-за внешней схожести их легко спутать, но разница между клементинами и мандаринами существенна.

Отличаются не только на вид, но и по вкусу

Сорта мандаринов

Родиной мандаринов является Китай. Если посмотреть, где сейчас произрастает этот фрукт, можно удивиться насколько расширился ареал его распространенности. Цитрус популярен в Индии, странах Средиземноморья, Испании, Франции, Марокко, Турции, Египте, Грузии, Азербайджане, Абхазии, Америке, Бразилии, Аргентине, Закавказье.

Самые востребованные и популярные виды мандаринов в России:

  • Абхазские — кисло-сладкие, с тонкой кожурой желтого цвета с зелеными прожилками. Кожица снимается легко, косточки встречаются, но в небольших количествах.
  • Турецкие — мандарины различных оттенков от желтого до оранжевого. Плоды с темной кожурой более сладкие. Для отделения кожуры следует постараться, а мякоть наполнена косточками.
  • Испанские — сладкий сорт с толстой кожурой. Они крупные и имеют интенсивный оранжевый цвет. Косточки встречаются в мякоти редко.
  • Китайские — мелкие, светло-желтые. На вкус кисловаты с очень насыщенным ароматом. Интересны покупателям, так как продаются на веточках, как помидоры черри.
  • Израильские — плоды с кисло-сладкой мякотью и длительное время сохраняющимся послевкусием. Косточек в них мало, но кожура снимается плохо.
  • Марокканские — небольших размеров и приплюснутой формы плоды с золотисто-оранжевым оттенком кожуры и сладким вкусом мякоти. В плодах полностью отсутствуют косточки.

Мандарин представлен большой группой сортов цитрусовых. Они могут отличаться по размеру, который варьирует от голубиного яйца, до грейпфрута средних размеров, быть медово-сладкими, кислыми, терпкими и с горечью, но для всех характерно легкое разделение мякоти на сегменты и отделение кожуры, не вызывающее сложностей.

Польза мандаринов

Все знают, что цитрусовые — источник аскорбиновой кислоты, но мандарины обладают рядом дополнительных, ценных для организма человека достоинств:

  • укрепляют барьерные функции организма;
  • обладают антиоксидантными свойствами;
  • являются источником позитивного настроения;
  • положительно влияют на психоэмоциональное состояние;
  • предотвращают появление простудных недугов, а также облегчают течение болезни;
  • улучшают течение обменных процессов в организме;
  • налаживают работу пищеварительного аппарата;
  • устраняют токсикоз у женщин в период вынашивания плода;
  • являются отменным профилактическим средством от болезней миокарда и кровотоков;
  • улучшают общее состояние человека при бронхитах, астмах;.
  • наделены антимикробными и противомикробными действиями.

Интересный факт: большое количество лимонной кислоты в составе мандаринов, не позволяет нитратам и токсическим соединениям скапливаться в плодах.

Виды клементинов

Клементин — фрукт, который появился благодаря трудам Клемана Родье, путем селекции мандарина и апельсина-королька. Автор добился появления сочного и вкусного плода с исключительным вкусом.

Растет клементин в Алжире, Италии, Испании. Где произрастает гибрид можно определить и по названиям видов.

Выделяют три популярных для потребительской корзины вида:

  • испанский — плоды могут быть не большими, а могут отличаться более крупными размерами. В каждом клементине можно насчитать до 10 семян;
  • корсиканский — ярко-оранжевый плод с приятным ароматом и без косточек в мякоти. Цитрус имеет свой региональный товарный знак;
  • монреальский — сладкий клементин вызревающий в октябре и имеющий в мякоти до 12 косточек.

Интересным в эстетическом плане для любителей необычных плодов может быть клементин Рубино. По вкусу он не имеет явных отличий, но для него характерен интенсивно красный цвет кожуры и пигментированная мякоть.

Польза клементинов

Сорта клементинов отличаются по размеру, вкусу, форме и цвету кожуры, но имеют массу полезных общих свойств:

  • устраняют симптомы мигрени;
  • положительно влияют на организм при респираторных недугах;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают остроту зрения;
  • способствуют хорошей усвояемости пищи, стимулируют аппетит, насыщают организм ценными витаминными и минеральными комплексами;
  • обладают противомикробным, противовирусным действием;
  • препятствуют обезвоживанию при гипертермии;
  • являются цитрусом, положительно влияющим на настроение;
  • эфирные масла гибридов бесценны, т.к. они предотвращают старение, обладают регенерирующими свойствами, восстанавливают структуру волос, ногтей, кожи, поэтому широко применяются в дерматологии.

Особенности клементина и мандарина

Если выбор основывается на вкусовых предпочтениях, стоит отметить, что покупая мандарины, угадать сладкие они или с кислинкой сложно. В таком случае остается надеяться на добросовестность продавца или на интуицию. Если не хочется разочаровываться и важно выбрать сладкий цитрус, то стоит остановить свой взгляд на клементине. По вкусовым качествам он значительно слаще, насыщеннее витаминами и полезными веществами и питательнее. От мандаринов они отличаются более круглой формой, гладкостью кожуры, сходством с апельсином, разница есть и в биохимической структуре плодов.

Читать еще:  Размножение бегонии клубневой

Мандаринам присуща сплюснутая форма

Мандарины не бывают круглыми, они обычно приплюснуты и имеют рыхлую структуру кожуры. Цвет оболочки у них менее насыщен в сравнении с клементином. Для мандаринов чаще присущ кисло-сладкий вкус, но однозначно он должен быть приятным.

Как выбрать спелый мандарин

В выборе мандаринов нет особенных сложностей, главное не спешить и придерживаться определенных правил:

  • Важно, чтобы плоды не были поражены гнилью, плесенью и кожура на них была не нарушена.
  • Они не должны быть чрезмерно твердыми либо мягкими, также недопустимы пересохшие мандарины. Плод при легком сдавливании — упругий.
  • Кожура цитруса должна сниматься легко.
  • Тяжелые плоды имеют преимущество перед легкими — они более сладкие и сочные.
  • Окрас спелых — равномерный, а кожура более насыщенного цвета. Чем бледнее мандарин, тем он кислее.

Зеленоватая кожура говорит о том, что мандарин еще не доспел

В каких случаях ограничить употребление фруктов

В полезных свойствах мандарина и клементина можно отследить схожесть, также они имеют и общие противопоказания:

  • не рекомендуется лакомиться плодами людям с высоким содержанием глюкозы в крови;
  • патологиями пищеварительного аппарата;
  • индивидуальной непереносимостью;
  • при аллергических проявлениях.

Чрезмерное употребление этих цитрусовых может перенасытить организм витамином С и при контакте с некоторыми медикаментозными препаратами, спровоцировать токсическое отравление металлами.

Какой фрукт полезнее

Если не углубляться в детали, клементин и мандарин, между собой имеют сходства, но стоит отметить, что пользы от употребления плодов гибридного растения значительно больше. Количество аскорбиновой кислоты в плодах больше, но с этим показателем необходимо быть осторожным. Чрезмерное количество потребляемого витамина С, способно разжижать кровь до патологических пределов. Клементин имеет высокую концентрацию флавоноидов, микро- и макроэлементов.

Мало людей выбирают плоды цитрусовых с лечебной целью и учетом составляющих мякоти цитруса. Для всех достаточно понимания, что мандарины и клементины полезны. Обычно покупатели делают свой выбор, отталкиваясь от вкусовых предпочтений и каждый сам для себя решает какой фрукт съесть, сладкий либо с легкой кислинкой. Важно правильно научиться определять качество товара и тогда покупка не будет казаться «котом в мешке».

Как отличить клементины от мандарин — фото

Выбирая в магазине спелые и вкусные мандарины, частенько, сам того не подозревая, покупатель приобретает вместо мандарина клементин. Фрукты очень похожи между собой, и различить их затруднительно. Клементин – это гибрид мелкого сицилийского апельсина-королька с мандарином. Назван гибрид по имени своего создателя (или того, кто первым обнаружил и ввёл в культуру случайно получившийся природный гибрид), это монах Клеман Родьё. Произошло это в самом начале 20 века, в Алжире, где Родьё находился с проповеднической миссией. Понять в чём состоит разница клементина и мандарина, поможет эта статья.

Что такое клементины

Это фруктовое дерево семейства Цитрусовые. Является гибридом апельсина-королька и мандарина, естественная область распространения этого растения север Алжира, Марокко, Испания, Корсика. На сегодняшний день именно в этих местностях сосредоточены промышленные плантации сладких фруктов. Известно три вида этого растения:

  • Испанский клементин, содержит в мелком плоде от 2 до 7 косточек;
  • Корсиканский – самый сладкий и распространённый вид, не имеющий косточек, официально экспортируемые плоды защищены торговым знаком;
  • Монреальский — довольно редкий вид, имеет до 12 косточек в некрупных плодах, поспевает он поздно, и часто страдает от неблагоприятных погодных условий.

Польза

Как и все представители цитрусовых, клементин богат витамином С, чтобы получить суточную дозу витамина, достаточно скушать всего два штуки. Высокое содержание фолиевой кислоты, витаминов А, В, цинка, марганца, калия и селена делает этот экзотический фрукт очень полезным для здоровья фруктом. Рекомендовано включать в меню людям:

  • для повышения иммунитета;
  • улучшения работы сердца и укрепления сосудов;
  • стимулирования аппетита;
  • повышения остроты зрения;
  • снятия симптомов нервных расстройств;
  • клетчатка положительно влияет на работу желудка и кишечника;
  • эфирное масло широко применяется в ароматерапии как отличное успокаивающее средство;
  • в косметологии масло косточек входит в составы масок и кремов для ухода за проблемной жирной кожей, им успешно лечит перхоть.

Людям, страдающим аллергией на цитрусовые плоды и диабетикам, от употребления сладкого фрукта лучше отказаться. В острой стадии нефрита или другой болезни почек, кушать нельзя.

Чем клементины отличаются от мандаринов

Клементины имеют довольно мелкие плоды (в диаметре всего 6 см) округлой формы, и похожи на миниатюрные апельсины. У мандарина плод немного приплюснут в том месте, где находился цветок.

  1. Разница в структуре кожицы. Клементины имеют плотную крепкую шкурку, легко отступающую от плода только в самом спелом состоянии. У мандарина хорошо видны крупные поры, и сама кожура более толстая и рыхлая, часто легко отстающая от мякоти.
  2. Заметно и отличие в цвете фрукта. Мандарины не такие яркие, имеют жёлто-оранжевые оттенки. Цвет клементина стремится к красному, и словно блестит на солнце.
  3. По вкусу клементин намного слаще, его вкус сочетает сладость апельсина и своеобразный привкус мандарина. Практически всегда фрукт продаётся с парой свежих зелёных листиков на плодоножке, как доказательство свежести.
Читать еще:  Как вырастить семена сакуры дома

Клементин не так широко представлен на нашем рынке, его приходится везти из далёкой Африки и с юга Европы. Разница в цене с мандарином будет существенной, они дороже, в среднем, в два раза. Часто хитрые продавцы насыпают в ящик с дорогими фруктами дешёвые мандарины, поэтому стоит обращать пристальное внимание на фрукты при покупке. Лучше набирать фрукты своими руками, не доверяя продавцу.

Что полезнее

Существенной разницы в составе между этими двумя фруктами не наблюдается. Свежие плоды одинаково полезны. Хотя, некоторые диетологи отмечают несколько большее содержание активных веществ в гибридных плодах клементина. Сок свежих плодов оказывает выраженное лечебное воздействие на кожу, и рекомендуется к наружному применению при воспалениях, нарывах, бородавках. О лечебных свойствах мандаринового сока таких сведений нет.

В любом случае, окончательный выбор в пользу мандарина или клементина, делать потребителю. Кто-то предпочтёт освежающий кисло-сладкий вкус мандаринов, и порадуется лёгкой очистке мандаринового плода. Кто-то выше оценит сладость и сочность клементина. Оба фрукта полезны, питательны, вкусны, и достойны присутствовать в ежедневном меню каждой семьи.

Такие разные мандарины: танжерин, тангор, минеола, клементин

Мандарины – неизменный атрибут новогодних праздников! Их видов «развелось» ой как много. «Телегид» расскажет, как их правильно выбирать.

На вкус и цвет!

Большая часть сортов мандаринов – его гибриды с другими цитрусовыми. А селекционеры продолжают выводить все новые и новые виды…

Собственно мандарин: небольшой, сплюснутый, кисло-сладкий, семян довольно много. Кожура желто-оранжевая, чем темнее — тем слаще, чем светлее – тем кислее. Шкурка легко отделяется от плода. Зрелые мандарины всегда мягкие, пружинящие, очень ароматные, обычно небольшие (от 70 до 200 г), мякоть легко разделяется на дольки. Форма может быть, в зависимости от сорта, круглая, грушевидная, сплюснутая (последние – самые кислые. Чем круглее — тем слаще). Важно: м андарины не содержат нитратов (они «боятся» аскорбиновой кислоты).

Танжерин: подвид мандарина. Косточек почти нет, вкус нежный, сладкий, кожура яркая, красно-оранжевая, тонкая.

Минеола: гибрид танжерина и грейпфрута. Плоды довольно крупные, кисловатые, напоминают по вкусу апельсин; кожура хорошо отделяется, семян много, большая «шейка».

Клементин: гибрид танжерина и апельсина-королька, созданный французским священником Клеманом Родье. Плоды круглые, темно-оранжевые, сладкие, имеют высокую ценность.

Тангор: гибрид мандарина и сладкого апельсина. Плод сплюснутый, желто-оранжевый, кожура тонкая, гладкая, плотно прилегающая. Мякоть оранжевая, нежная, сочная, ароматная, очень сладкая (нотки манго, меда). Семян много.

Уншиу: японский мандарин, очень холодоустойчивый и выносливый. Кожура толстая, бугристая, мякоть сладкая, без косточек.

Рангпур – помесь лимона и мандарина. В нем содержится меньше кислоты, чем в лимоне, но употреблять его в пищу, как мандарины, не принято. Рангпур используют в приготовлении блюд и напитков, подобно лимону, но при этом рангпур придает блюдам легкий мандариновый аромат. Плоды более округлые, но напоминают лимоны, имеют светло-оранжевую окраску.

Есть вариант!

Еще одна удобная классификация мандаринов: в зависимости от страны выращивания, ведь определенные сорта лучше приживаются и растут в том или ином регионе.

Марокканские: не содержат косточек и очень сладкие, ярко-оранжевого окраса, с тонкой, легко отделяющейся кожурой.

Турецкие: гладкие, желто-зеленая кожура, небольшие, содержат много косточек, кисловатые.

Испанские: самые вкусные, сладкие, ароматные и сочные, крупные, с пористой, довольно толстой, ярко-оранжевой кожурой. Косточек немного.

Читайте также: какой нрав у любителей цитрусовых — тест

Важно!

Мандарины легко портятся благодаря тонкой шкурке, поэтому, выбирая их, следите, чтобы не было темных пятен, мягких мест, следов плесени. Если кожура сухая – вышел срок хранения, размягченная – свидетельство заморозки.

Храните их во фруктовом отсеке холодильника, так как при комнатной температуре они быстро портятся. Зимой можно разместить плоды на утепленном балконе в проветриваемом ящике, при условии, что температура воздуха не ниже +6 градусов. Важный момент – мандарины нельзя держать в полиэтиленовом пакете, поскольку при повышенной влажности они начинают гнить.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector